Liebe Gäste der Brasserie am Gendarmenmarkt,
wir sind ab dem 06.09.2021 wieder für Sie da!
Bitte bleiben Sie gesund und uns auch in Zukunft treu.
Ihr Team der Brasserie am Gendarmenmarkt
Tartare de boeuf
Tatar „Brasserie“ vom Rind mit Kapern, Gewürzgurke, Sardellenfilet,
Schalotten und Wachtelei / mit Pommes 2 EUR extra.
klein 15,50 / groß 25,50
Bouillabaisse aux poissons et fruits de mer
Bouillabaisse von Edelfischen und Meeresfrüchten, Sauce Rouille und geröstetem Brotklein 14,50 / groß 23.00
Escalope à la viennoise
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken an lauwarmem Kartoffel-Senfgurkensalat und Preiselbeeren27,50
Foie de veau
Gebratene Kalbsleber „BRASSERIE“ auf Kartoffelpüree und Apfel-Cassis-Chutney25,90
Filet d'espadon
Schwertfischfilet vom Lavasteingrill auf Baby Pok Choi, Pilzcreme und Cognac-Peffer-Reduktion32,00
Carré de cerf
Rosa gebratener Rücken vom Hirschkalb auf Maronen-Serviettenknödel,
eingelegten Pflaumen und Rosmarinjus34,50
Flammkuchen / Tarte flambée - classic
mit Crème-fraîche, Speck, Lauch und Käse11,90
Flammkuchen / Tarte flambée - mediterran
mit Crème fraîche, italienischem Landschinken, getrockneten Tomaten,
Mozzarella und Rucola
14,90
Flammkuchen / Tarte flambée - vegetarian
mit Steinchampignons , Ziegenfrischkäse, Pinienkernen, Lauchzwiebeln und mariniertem Babyspinat
13,90
Plats vegetarien - Fromage de chèvre et moutarde
Ziegenkäse mit Barbecue Senf gratiniert auf Saisongemüse und Brombeer-Nage
19,50
Steak Frites (180g)
gegrilltes Hüftsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites
und Römersalat mit Caesar-Dressing
27,50
Karotten-Ingwersüppchen
mit herzhaften Nüssen5,50
Römersalat (mariniert mit Caesar Dressing)
mit Tomaten, Gurke, Sonnenblumenkernen und Crôutons9,90
mit Paderborner Hähnchenbrust natur oder lackiert14,30
mit gebratenen Garnelen15,50
mit 3 Sorten gegrillten Fischfilets15,90
Sautierte Gnocchi
in Kürbisrahm mit Zitronen-Zucchini 14,90
Krosses Filet von der Dorade
mit geröstetem Blumenkohl und Kräuter-Schupfnudeln 19,50
Hähnchen-Cordon-Bleu
auf Kartoffel-Radischensalat mit Meerrettich und Kürbiskernöl17,50
Mandelkuchen mit Eisnougat
und Vanille-Espuma 5,50
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
an Vanilleeis8,50
Reserve de L'Aube / Père Anselme / Rosé 0,2l9,50
Carrot and ginger soup
with hearty nuts5,50
Romaine salad (marinated with caesar dressing)
with tomatoes, cucumbers, sunflower seeds and croutons9,90
with grilled chicken breast nature or marinated14,30
with pan fried prawns15,50
with three fillets of fish15,90
Sautéed gnocchi
in pumpkin cream with lemon zucchini 14,90
Crispy fillet of sea bream
with roasted cauliflower and herb-Schupfnudeln19,50
Chicken cordon bleu on potato and radish salad
with horseradish and pumpkin seed oil 17,50
Almond cake with ice nougat
and vanilla espuma5,50
Chocolate cake with liquid core
with vanilla ice cream8,50
Reserve de L'Aube / Père Anselme / Rosé 0,2l9,50
Bitburger Pils0,25l / 3,10 - 0,4l / 4,90
Königs Pilsner0,25l / 3,10 - 0,4l / 4,90
Köstritzer Kellerbier0,3l / 3,70 - 0,5l / 4,90
Benediktiner Hefe hell/dunkel,/alkfrei0,5l / 6,20
„Berliner Weiße“ rot/red grün/green0,33l / 4,50
Alsterwasser / Radler / Shandy0,25l / 3,10 - 0,4l / 4,90
2021 Riesling QbA trocken / dry
Rheinhessen, Weingut Geil0,1l / 0,2l - 5,90 / 9,50
2021 Sauvignon Blanc QbA trocken / dry
Pfalz, Winzergenossenschaft Weinbiet0,1l / 0,2l - 5,90 / 9,50
2020 Chateau Grand Jean - Entre deux Mers AC
Bordeaux, Vignobles Michel Dulon0,1l / 0,2l - 5,90 / 9,50
2019 Roy Charles
Castillon Côtes de Bordeaux0,1l / 0,2l - 5,90 / 9,50
2019 Rioja Mesa Major
Rioja, Covila0,1l / 0,2l - 5,90 / 9,50
2019 Incognito, Cuvée
Philipp Kuhn, Pfalz0,1l / 0,2l - 6,30 / 10,90
San Pellegrino0,25l / 0,75l - 3,00 / 7,50
Panna Acqua still0,25l / 0,75l - 3,00 / 7,50
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite0,3l - 3,90
Schweppes
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale0,2l - 3,30
Bauer Fruchtsäfte oder Schorlen / Fruit juices or juice spritzers
Apfel naturtrüb, Orange, Kirsch, Banane, Rharbarber, Cranberry, Tomate, Schwarze Johannisbeere, Maracuja,
0,3l - 3,90
Espresso3,20
Doppelter Espresso / Double Espresso4,50
Café Creme3,60
Cappucino3,90
Milchkaffee / Coffee with milk4,20
Latte Macchiato4,60
Samova Bio-Tee / organic tea
Earl Grey, Darjeeling, Ceylon, Kamille, Minze, Grüner Tee, Früchte- oder Kräutertee, Rooibos Orange
3,50
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